1ère tentative de conserver des produits du jardin en faisant des essais de conserve de légumes crus en bocaux, avec le principe de « lactofermentation » sur carottes et choux du commerce dans un premier temps.
Gardés 3 jours dans la cuisine à température ambiante, les pots ont laissé couler un peu de liquide, ce qui est bon signe !
La fermentation agit, ils vont maintenant à la cave pour 1 mois.
Nous avons aussi récolté des fleurs de nos bourraches, en vue de les faire sécher pour préparer des infusions l’hiver prochain.
Laisser un commentaire
Rejoindre la discussion?N’hésitez pas à contribuer !