1ère tentative de conserver des produits du jardin en faisant des essais de conserve de légumes crus en bocaux, avec le principe de « lactofermentation » sur carottes et choux du commerce dans un premier temps.

Gardés 3 jours dans la cuisine à température ambiante, les pots ont laissé couler un peu de liquide, ce qui est bon signe !
La fermentation agit, ils vont maintenant à la cave pour 1 mois.

lactofermentation

Bocal de carottes

Nous avons aussi récolté des fleurs de nos bourraches, en vue de les faire sécher pour préparer des infusions l’hiver prochain.

fleurs bourrache

fleurs de bourraches
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